Biscotti morbidi al limone

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Biscotti morbidi al limone

Biscotti soffici e profumati, dal fresco aroma di limone.

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Preparazione 15

Cottura 15

Riposo 20

Tempo totale 50

Portata Dolci

Cucina Italiana

Porzioni 20 biscotti

Equipaggiamento

ciotola capiente
frusta a mano
leccarda
carta forno

Ingredienti

250 g di farina 0
100 g di zucchero di canna fine
80 ml di olio di semi
70 ml di latte vegetale
1 bustina di lievito per dolci 16 g
scorza grattugiata di 2 limoni
zucchero a velo q.b.

Istruzioni

In una ciotola mescola farina, zucchero e lievito, poi aggiungi l’olio e il latte vegetale mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
Incorpora la scorza di limone grattugiata e amalgama bene.
Copri l’impasto e lascialo riposare in frigo per circa 20 minuti.
Forma delle palline leggermente irregolari e passale nello zucchero a velo.
Disponile su una leccarda rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
Inforna a 180 °C per 12 minuti, finché risultano gonfi e leggermente dorati.
Lasciali raffreddare completamente prima di gustarli.

I nostri consigli

Per un gusto ancora più intenso, aggiungi un cucchiaino di succo di limone fresco all’impasto. Puoi anche sostituire parte della scorza con arancia per un aroma più delicato.