I cestini di pasta sfoglia con crema di fagioli neri e avocado sono un antipasto sfizioso e ricco di gusto, perfetto per sorprendere con sapori intensi e consistenze contrastanti. La pasta sfoglia, dorata e croccante, fa da guscio a una crema morbida di fagioli neri speziati, completata dalla freschezza dell’avocado a cubetti. Il risultato è un finger food elegante e sostanzioso, che unisce la rusticità dei legumi alla delicatezza di un condimento fresco e leggero. Ideali per buffet, aperitivi e cene informali, conquistano con la loro semplicità e originalità.
Cestini di pasta sfoglia con crema di fagioli neri e avocado
Un antipasto croccante e cremoso: cestini di sfoglia ripieni di fagioli neri e avocado fresco.
Equipaggiamento
- teglia per muffin
- mixer
- cucchiaio da cucina
- ciotolina
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g di fagioli neri già cotti
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Istruzioni
- Taglia la pasta sfoglia in quadrati e sistemali negli stampi da muffin per formare i cestini; bucherella il fondo con una forchetta.
- Cuoci in forno statico a 190 °C per circa 12–15 minuti, finché i cestini risultano dorati e croccanti.
- Nel frattempo, frulla i fagioli neri con cipolla tritata, cumino, paprika, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia e corposa.
- Taglia l’avocado a cubetti piccoli e condiscilo con succo di lime per evitare che annerisca.
- Riempi i cestini di sfoglia con la crema di fagioli neri e completa con i cubetti di avocado fresco.
- Servi subito, guarnendo con un filo d’olio e, se desideri, qualche fogliolina di coriandolo fresco.
I nostri consigli
Puoi arricchire i cestini con pomodorini ciliegia a dadini o con chicchi di mais dolce per un tocco più colorato. Se preferisci un gusto più deciso, aggiungi alla crema di fagioli qualche goccia di tabasco.
