Il crumble di mele e cannella è un dessert tradizionale che unisce la dolcezza della frutta cotta alla croccantezza di una copertura burrosa e friabile. Le mele, tagliate a pezzetti e aromatizzate con cannella e limone, si ammorbidiscono durante la cottura sprigionando un profumo irresistibile. La superficie sbriciolata, dorata e leggermente irregolare, crea un contrasto perfetto con la morbidezza del ripieno. È un dolce che sa di casa, perfetto da gustare appena sfornato, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema leggera. Semplice da preparare e versatile, è un comfort food che conquista al primo cucchiaio.
Crumble di mele e cannella
Crumble di mele e cannella: croccante e profumato, con cuore morbido e avvolgente.
Equipaggiamento
- ciotola
- coltello e tagliere
- teglia da forno media
- cucchiaio di legno
Ingredienti
per il ripieno:
- 5 mele circa 700 g
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- succo di 1/2 limone
per il crumble:
- 180 g di farina 0
- 80 g di zucchero di canna
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 50 g di fiocchi d’avena
Istruzioni
- Pela e taglia le mele a cubetti irregolari, poi mettile in una ciotola con zucchero, cannella e succo di limone, mescolando bene.
- Versa le mele condite nella teglia da forno, distribuendole in modo uniforme.
- In un’altra ciotola prepara il crumble mescolando farina, zucchero, fiocchi d’avena e olio, lavorando con le mani fino a ottenere un impasto sbriciolato.
- Distribuisci le briciole sopra le mele senza compattarle troppo, in modo che rimangano croccanti in cottura.
- Inforna a 180 °C per circa 40 minuti, finché la superficie diventa dorata e fragrante.
- Lascia intiepidire 10 minuti prima di servire, così il ripieno rimane morbido ma non troppo liquido.
I nostri consigli
Per un risultato ancora più aromatico, puoi aggiungere una manciata di noci o mandorle tritate al crumble. In estate, prova a sostituire le mele con pesche o frutti di bosco: otterrai una versione fresca e colorata dello stesso dolce.
