Pasta con crema di zucchine e menta
Leggera, veloce e profumata: la pasta ideale per una cena estiva pronta in 20 minuti.
Ricette di Roberto Moretti
Carote Glassate allo Sciroppo d'Agave e Zenzero
Un contorno semplice e sorprendente: carote tenerissime, avvolte da una glassa brillante e leggermente speziata che conquista tutti.
Mousse al Cioccolato Fondente con Acquafaba
Leggera, setosa e sorprendente: scopri il trucco dell'acquafaba per una mousse al cioccolato che si prepara in pochi passaggi.
Buddha Bowl con Quinoa, Verdure Arrostite e Salsa Tahini
Un piatto colorato, saziante e bilanciato: perfetto per un pranzo salutare e facile da preparare.
Pasta con Broccoli Aglio e Olio
Un primo rustico e saporito del Sud Italia: pasta che abbraccia i broccoli croccanti e il pangrattato dorato.
Frittata di Ceci Senza Uova
Scopri come trasformare la farina di ceci e le verdure di stagione in una frittata saporita, morbida dentro e dorata fuori.
Patate al Forno Croccanti con Aglio e Rosmarino
Scopri il trucco per ottenere patate al forno croccantissime fuori e morbide dentro, perfette come contorno per ogni occasione.
Tofu Croccante al Sesamo con Salsa Teriyaki
Scopri il trucco per ottenere un tofu croccante fuori e morbido dentro, perfetto per un pasto saporito con salsa teriyaki fatta in casa.
Pasta con Crema di Peperoni Arrostiti
Scopri come trasformare peperoni arrostiti in una crema vellutata che avvolge la pasta con un'intensa nota mediterranea.
Zuppa di Lenticchie Rosse al Curry e Latte di Cocco
Pronta in circa 25 minuti, questa zuppa è cremosa, speziata e ricca di proteine: perfetta per una cena calda e nutriente.
Asparagi al Forno con Limone e Mandorle
Un contorno primaverile, fresco e croccante: pronto in circa 15 minuti, perfetto con una scorza di limone e mandorle tostate.
Gelato Vegano alla Banana e Cacao
Il gelato più sano e veloce del mondo: crema di banana e cacao pronta in pochi minuti con ingredienti naturali.
Polenta Cremosa con Funghi Trifolati
Un piatto caldo e avvolgente: polenta con funghi ricetta tradizionale dal sapore profondo e la consistenza vellutata della polenta cremosa.
Verdure Grigliate Estive con Marinata Aromatica
Porta l'estate in tavola: verdure colorate, affumicate e una marinata profumata che esalta il gusto mediterraneo.
Seitan Brasato con Cipolle e Vino Rosso
Scopri la versione vegetale del brasato piemontese: morbido seitan, salsa ridotta al vino e un profumo di erbe che conquista al primo assaggio.
Tofu Scramble
Una colazione saporita e veloce che ricorda le uova strapazzate: scopri il trucco del kala namak per il gusto 'uovo'.
Torta al Cioccolato Fondente Senza Uova
Scopri come ottenere la torta al cioccolato più umida e soffice: una ricetta semplice che esalta il cioccolato fondente e resta morbida a lungo.
Zucchine trifolate con menta e aglio
In 10 minuti prepari un contorno estivo fresco e profumato: zucchine saltate in padella con menta e una spruzzata di vino bianco.
Risotto alla Zucca e Salvia
Un risotto cremoso e profumato che sfrutta la dolcezza della zucca butternut e l'aroma della salvia per una cena autunnale perfetta.
Pasta all'Arrabbiata
Scopri la semplicità e la potenza del piccante: una pasta all'arrabbiata veloce, saporita e perfetta per una cena decisa.
Ciambella al cioccolato e mandorle con latte di soia
Una ciambella soffice e profumata, con cuore di cioccolato e croccantezza di mandorle: perfetta per la colazione o per una merenda speciale.
Polpette di Ceci e Spinaci al Forno
Scopri come preparare in poco tempo delle polpette di ceci morbide e ricche di proteine: una polpette vegane ricetta facile e perfetta per tutta la famiglia.
Bruschette al Pomodoro e Basilico
Semplici, veloci e dal sapore autentico: prepara le classiche bruschette al pomodoro per un antipasto che raccoglie l'Italia in un morso.
Frittata vegana
Una frittata soffice a base di farina di ceci e curcuma, perfetta per pranzo, cena o brunch: semplice, saporita e pronta in poco tempo.
Frittata di pasta vegana
Trasforma gli avanzi di pasta in una frittata saporita e compatta: semplice, veloce e perfetta da portare al picnic.
Carbonara di asparagi e curcuma con croccante di ceci
Una carbonara vegana cremosa e saporita, con asparagi freschi, curcuma per il colore e ceci croccanti al posto del guanciale.
Mousse di cioccolato fondente e arancia per Pasqua
Una mousse cremosa e golosa al cioccolato fondente, perfetta per una Pasqua leggera ma di carattere.
Pasta corta con broccoli, crema di porro e crumble croccante
Un piatto cremoso e avvolgente con la croccantezza del crumble: perfetto per una cena saporita e veloce.
Parigina con pasta sfoglia e pomodoro
Una pizza originale: la classica croccantezza della pasta sfoglia che racchiude un cuore saporito di pomodoro e verdure.
Arancini di riso ripieni di ragù di lenticchie e funghi
Croccanti fuori e morbidi dentro: prepara i tuoi arancini di riso ripieni di un ragù rustico a base di lenticchie e funghi.
Scaloppine di tofu al limone con insalata di finocchi e arancia
Una versione leggera e saporita delle scaloppine, perfetta per un pranzo fresco e veloce: segui i passaggi e servi con un'insalata croccante.
Rosa di verdure al forno con pasta sfoglia
Sorprendi con un centro tavola commestibile: petali di verdura colorati avvolti in una croccante sfoglia dorata.
Tortino di zucchine piccante e proteico
Un tortino saporito e ricco di proteine: croccante fuori, morbido dentro, con un tocco piccante che lo rende irresistibile.
Tortino di riso e verdure con zucchine e cipolla
Un tortino saporito e confortante che unisce la dolcezza della cipolla e la freschezza delle zucchine: perfetto per una cena in famiglia o per preparare in anticipo.
Crumble di mele e avena croccante
Una coccola calda, fragrante e facilissima: prepara il crumble per serate avvolgenti o per una merenda speciale.
Riso alla cantonese vegano
Un classico della cucina orientale rivisitato in chiave plant-based: cremoso, saporito e perfetto per svuotare il frigo.
Risotto cremoso di ceci e spinaci al limone
Un risotto avvolgente, cremoso senza latticini, che unisce la dolcezza dei ceci al fresco aroma di limone: perfetto per una cena conviviale.
Tempeh croccante al forno con cavolo nero saltato e dressing al limone
Scopri come ottenere un tempeh croccante e un cavolo nero saporito in un secondo ricco di consistenze e profumi mediterranei.
Involtini di cavolo nero con tofu marinato, salsa di soia e semi di sesamo
Scopri un antipasto saporito e facile da preparare: involtini croccanti di cavolo nero ripieni di tofu marinato e una glassa alla soia, perfetti per sorprendere gli ospiti.
Ravioli ripieni di crema di piselli e menta con salsa al limone
Un primo raffinato e colorato: ravioli fatti a mano con una crema di piselli profumata alla menta e una salsa al limone che li esalta.
Risotto cremoso ai funghi porcini e rosmarino
Un risotto avvolgente, dal profumo di bosco e rosmarino: segue passo passo per ottenere la cremosità perfetta.
Burger di ceci e spinaci in padella
Prepara burger morbidi e saporiti a base di ceci e spinaci, pronti in padella in poco tempo.
Conchiglioni ripieni di crema di ceci e spinaci gratinati
Un primo ricco e confortante: conchiglioni farciti con una crema di ceci e spinaci, coperti da una delicata besciamella vegetale e gratinati fino a doratura.
Cupcake al cioccolato con crema all'avocado
Morbidi cupcake al cioccolato avvolti da una crema all'avocado, perfetti per un dessert goloso ma fresco.
Trofie al pesto di pistacchi e limone
Un primo fresco e profumato che unisce la cremosità dei pistacchi alla vivacità del limone: pronto in pochi minuti per una cena estiva veloce.
Muffin al cacao con cuore di crema alle nocciole
Morbidi, cioccolatosi e con un cuore cremoso di nocciole: i muffin perfetti per una colazione golosa o una merenda speciale.
Involtini di melanzane grigliate con crema di tofu e erbe aromatiche
Gusta involtini saporiti e cremosi, facili da preparare e perfetti per un antipasto estivo o un light dinner.
Tartare di barbabietola e avocado al lime
Fresca, colorata e facile: una tartare che unisce la dolcezza della barbabietola alla cremosità dell'avocado, perfetta per un antipasto estivo.
Cheesecake vegana al cocco e lamponi
Una cheesecake cremosa e fresca, con il profumo del cocco e la vivacità dei lamponi: perfetta per un dolce estivo da preparare in anticipo.
Muffin salati di ceci e verdure colorate
Morbidi, saporiti e pieni di colore: prepara questi muffin salati a base di farina di ceci per un aperitivo o un pranzo veloce.
Galette rustica alle pesche e mandorle
Una crosta friabile e un ripieno profumato di pesche estive e mandorle: prepara una galette semplice e scenografica per un dessert da condividere.
Involtini di zucchine grigliate con hummus e pomodorini secchi
Un antipasto colorato e saporito: zucchine affumicate, hummus cremoso e pomodorini secchi per un boccone perfetto.
Lasagne con crema di spinaci e besciamella vegetale
Una lasagna cremosa e avvolgente, perfetta per una cena in famiglia: scopri come prepararla passo dopo passo.
Crostata salata con crema di tofu e spinaci
Una crostata salata versatile e saporita: la crema morbida di tofu incontra gli spinaci per un piatto perfetto per pranzo o aperitivo.
Biscotti al cacao con crema al cocco
Biscotti al cacao friabili e una crema di cocco morbida: un abbinamento goloso e semplice da preparare.
Spaghetti al pesto di rucola e noci
Un pesto verde, deciso e cremoso che avvolge gli spaghetti: pronto in pochi minuti per un pranzo saporito e leggero.
Risotto al cavolo rosso e mele con nocciole tostate
Un risotto dal colore intenso e dal contrasto dolce-acido, perfetto per una cena che sorprende.
Seitan alla cacciatora
Un secondo saporito e confortante: seitan tenero in un sugo rustico di pomodoro, olive e aromi perfetto per pranzi in famiglia.
Gyoza vegani con ripieno di verdure e tofu
Impara a preparare gyoza croccanti fuori e morbidi dentro: il ripieno saporito di tofu e verdure conquisterà tutti.
Spaghetti di riso con crema di avocado, lime e peperoncino
Un primo fresco e saporito che unisce la cremosità dell'avocado al tocco acidulo del lime e il piccante del peperoncino: pronto in pochi minuti.
Polpette di lenticchie al forno con salsa al pomodoro
Polpette rustiche e saporite, cotte al forno e servite in una salsa di pomodoro profumata: perfette per una cena conviviale.
Spezzatino di tempeh con patate e verdure
Un comfort food saporito e profumato: preparalo per una cena calda e nutriente che conquista tutti.
Tempeh glassato alla birra con cipolle caramellate
Scopri come ottenere un tempeh saporito e caramellato, perfetto per una cena conviviale o un pranzo sostanzioso.
Bao al vapore con ripieno di funghi shiitake e cavolo
Morbidi panini cotti al vapore, ripieni di funghi saporiti e cavolo croccante: idea perfetta per un pranzo informale o un aperitivo sfizioso.
Biscotti morbidi al limone
Prepara biscotti profumati e soffici al limone: perfetti per colazione, tè pomeridiano o merenda leggera.
Panna cotta al cocco e mango
Una panna cotta setosa a base di cocco con una coulis di mango fresca: perfetta per concludere una cena estiva con leggerezza.
Bruschette con funghi trifolati e prezzemolo
Semplici, profumate e pronte in poco tempo: queste bruschette esaltano il sapore dei funghi con aglio e prezzemolo per un antipasto che conquista tutti.
Polpettine di ceci e spinaci con salsa allo yogurt di soia
Croccanti fuori e morbide dentro: scopri come preparare polpettine saporite e leggere da accompagnare con una fresca salsa allo yogurt di soia.
Ravioli ripieni di zucca e salvia al burro di nocciole
Un primo cremoso e aromatico che unisce la dolcezza della zucca a una finitura croccante e profumata alle nocciole: ideale per una cena accogliente.
Frittelle di ceci e zucchine con salsa allo yogurt di cocco
Croccanti fuori e morbide dentro: prepara queste frittelle saporite perfette per un aperitivo o una cena informale.
Crostata salata di verdure grigliate
Una torta salata rustica, colorata e saporita: perfetta per picnic, pranzi leggeri o come protagonista di un buffet.
Peperoni ripieni di riso integrale e verdure
Un ripieno saporito e profumato che trasforma i peperoni in un secondo colorato e confortante: facile da preparare e perfetto per ospiti o pranzo in famiglia.
Torta soffice al cacao e pere
Un dolce umido e cioccolatoso con le pere, semplice da preparare per una merenda o un dopo cena confortante.
Frittelle di zucchine e carote croccanti
Frittelle dorate, interne morbide e con il cuore di zucchina e carota: perfette per un antipasto goloso o uno spuntino conviviale.
Crocchette di quinoa e zucchine con salsa di yogurt e limone
Crocchette croccanti fuori e morbide dentro: perfette come antipasto o snack per una cena informale.
Crumble di mele e cannella
Un dolce rustico, profumato di cannella, ideale per chi cerca un comfort dessert semplice e veloce.
Involtini di verza con ripieno di riso e verdure
Scopri come avvolgere foglie di verza morbide intorno a un ripieno saporito di riso e verdure: comfort food semplice ma ricco di gusto.
Spezzatino di seitan con patate e piselli
Un classico comfort food rivisitato: tenero seitan, patate cremose e piselli dolci in un sugo saporito che scalda le serate più fredde.
Bao buns con tempeh glassato e cavolo marinato
Soavi bao fatti in casa, tempeh caramellato e cavolo croccante: un mix di sapori e consistenze che sorprenderà chiunque.
Tagliatelle cremose alla zucca e salvia
Porta in tavola un primo avvolgente: tagliatelle fatte a mano con una salsa di zucca vellutata e foglie di salvia croccanti.
Spaghetti con crema di piselli e menta
Un primo fresco e cremoso che unisce la dolcezza dei piselli alla freschezza della menta: pronto in poco tempo ma ricco di gusto.
Tortelloni ripieni di crema di zucca e salvia con salsa di mandorle
Un primo avvolgente e profumato: tortelloni fatti a mano che uniscono la dolcezza della zucca all'aroma della salvia, con una salsa vellutata alle mandorle.
Lasagna di crepes con verdure grigliate e besciamella vegetale
Una lasagna leggera e cremosa fatta con crepes sottili, verdure grigliate e una besciamella vellutata: perfetta per una cena conviviale o per preparare in anticipo un piatto saporito.
Clafoutis alle ciliegie
Una torta morbida, profumata e semplice da preparare: scopri come ottenere un clafoutis cremoso con ciliegie succose.
Parfait alle mandorle e cioccolato
Strati cremosi di mandorla e una ganache vellutata al cioccolato: un dessert fresco e scenografico da preparare in anticipo.
Pita ripiena con hummus, verdure grigliate e falafel al forno
Prepara delle pita morbide e fragranti, farcite con hummus cremoso, verdure grigliate e falafel leggeri: un pranzo completo e colorato per ogni occasione.
Hummus di ceci
Una crema vellutata e saporita pronta in pochi passaggi: scopri come ottenere un hummus liscio e profumato da servire a ogni occasione.
Crostata di zucchine
Scopri come preparare una crostata salata saporita e cremosa, perfetta per pranzo, aperitivi o picnic.
Zuppa di lenticchie rosse e verdure
Una zuppa cremosa e confortante, ricca di fibre e sapore: perfetta per una cena calda o per preparare i pasti della settimana.